• 如何做出美味的家常过油肉?

  • 发布日期:2019-11-24 03:29   来源:未知   阅读:

  猪肉切片放入调料腌制15分钟,锅内放油加热,放入肉片炒白捞出,锅中放入葱末、蒜末爆香,放入蒜薹,黑木耳,盐炒2分钟,加入肉片,酱油,陈醋,水淀粉,炒熟即可盛出,这样美味的家常过油肉就做好了。具体做法如下:

  需要提前准备好的材料包括:猪里脊肉 70克、鸡蛋 2个、蒜薹 100克、木耳 60克、葱 10克、盐 5克、十三香 适量、姜 10克、老抽 10克、料酒 10克、醋 10克、鸡精 10克、大料 1个、花椒 10粒、淀粉 50克。

  1、猪里脊肉切片,加料酒、盐、十三香、淀粉、鸡蛋清,搅拌均匀,腌制15分钟。

  醋要点的适时、适度、适量,方能达到去腥增香的目的,操作时火力一定要足,掌握好时机。